Francisco Díaz García "Paco de Oro" nació en Cádiz el 5 de febrero de 1840 en la calle Mirador,23 hijo de Melchor Gaspar Díaz Cantoral "Lavi" y de María García Machuca. Contrajo matrimonio hasta tres veces, la primera fue con Juana Martinez Lechuga. Su segundo matrimonio -estando ya viudo de Juana Martinez y con 31 años- fué con Agustina Fernández Fernández "La Bizca" - soltera y con 20 años y hermana del célebre seriguillero Pedro Fernández Fernández "Viejo de la Isla" ó "Perico Piña" y hermana por parte de madre de Maria Fernández Fernández "Maria la Borrica"-, el 3 de julio de 1871, oficiando el enlace el Cura Teniente de la Parroquia del Sagrario, D. Miguel Jimenez siendo testigos Jose Díaz y Antonio Baños, fruto de esta unión nacio Josefa Díaz Fernández "Pepa de Oro". Paco de Oro vuelve a contraer matrimonio por tercera vez el 24 de diciembre de 1873 con Juana Vargas Ceda. Paco de Oro a quien llamaban desde niño Paco-Oro porque era muy rubio. En sus comienzos como novillero ya se anunciaba en los carteles como Paco de Oro. Se hizo famoso por sus viajes a Hispanoamérica para torear y, en aquel tiempo, se cantaba una letra que decía: "Paco de Oro / ha venío de Lima / de matar toros". Como matador de toros tomo la alternativa el 29 de mayo de 1870, en Cádiz de mano de Antonio Carmona "El Gordito", toma la segunda alternativa el 16 de junio de 1871 de mano de Salvador Sanchez "Frascuelo", la tercera el 30 de marzo de 1872 de mano de Manuel Fuentes "Bocanegra", confirma la alternativa en Madrid, el 8 de septiembre de 1872 de mano de Cayetano Sanz con el toro "Manguito" de Duque de Veragua, teniendo como testigo a Jose Machio, vuelve a tomar la alternativa el 12 de junio de 1873 en Cádiz de mano de Antonio Carmona "El Gordito" y por último la vuelve a tomar el 29 de junio 1877 en Cádiz de mano de Manuel Domínguez "Desperdicio", Fue un sibarita gozador de la vida. Estuvo asistiendo a las temporadas taurinas hasta 1889 que toreó por última vez en la Plaza Paseo en México, alternando con Manuel Hermosilla, el torero de Sanlúcar, que tantas corridas llevó al gran cantaor Enrique el Mellizo, en su cuadrilla. Fallece el 31 de marzo de 1910 en Madrid

Partida de Bautizmo

"En la Ciudad de Cádiz capital de la Provincia del mismo nombre a veinte de febrero del año de la firma, Yo D. Sebastián de Castro, Presbítero (sic), bauticé solemnemente a un niño que nació anteayer a las dos de la tarde, hijo legítimo de Melchor Gaspar Díaz, empleado en la casa de matanzas y de María Josefa García, natural de Cádiz, casados en esta Parroquia año de veinte y cuatro, constó, siendo sus abuelos paternos, José Díaz y María Cantoral y maternos, José García y Antonia Machuca, todos naturales de Cádiz, se le puso por nombre, FRANCISCO, SERVANDO, FAUSTINO DE LA SANTÍSIMA TRINIDAD. Fue su padrino Francisco Sevilla natural de Sevilla, picador de toros, advertirle sus obligaciones, siendo testigos D. Francisco de Paula Ortiz, y dicho por su padre, vecinos de esta Ciudad. Y para que conste, autoricé y firmé la partida en el libro de bautismos de la Parroquia a veinte de febrero de mil ochocientos cuarenta."